Du hast einen herrlichen Truthahn gebraten, und jetzt steht er dampfend auf dem Tisch. Deine Gäste warten gespannt – aber wie bekommst Du das gute Stück jetzt professionell zerlegt, ohne dass es auf dem Brett aussieht wie nach einem Kampf? Das Tranchieren eines Truthahns wirkt auf den ersten Blick kompliziert, ist aber mit der richtigen [...]
Geflügelfleisch wird mit Recht immer beliebter. Es ist eiweißreich und fettarm und dabei unglaublich vielseitig zuzubereiten. Gerade Putenfleisch punktet mit einem kräftigen bis milden Geschmack. Für festliche Anlässe darf es auch schon einmal ein ganzer Truthahn sein. Der lässt sich relativ unaufwändig zubereiten, ergibt einen wahren Festschmaus und macht viele Gäste satt. Worauf sollte ich [...]
Wir haben einen Truthahnbraten. Geschenkt bekommen. Er fiel sozusagen vom Himmel. Wir essen nicht sehr oft Fleisch, aber wenn, dann mit Genuss. Insofern passt dieser spezielle Truthahn zu uns. Er ist tierfreundlich gehalten worden, am Hof geschlachtet. Ein perfektes Truthahnleben sozusagen. Trotzdem sorgt er mit seinem Auftauchen für Wirbel. Im Karton samt Isolierung und Kühlakkus hat er die Temperatur gut gehalten, wie eine Probe bestätigt. Dennoch: Der Kühlschrank muss halb ausgeräumt werden, eine Glasplatte ausgebaut. Kunstvoll werden die Joghurtbecher um den Vogel herum wieder aufgebaut. […]
Thanksgiving findet auch in Europa immer mehr Liebhaber – dabei ist es vom Ursprung her sehr amerikanisch. Die Mischung aus Familie und Gemeinschaft, gutem Essen und Fröhlichkeit, Dankbarkeit und Party in der dunkleren Jahreszeit tut richtig gut. Aber was bedeutet es? Und wie wird es gefeiert? […]
