Salate

Weißwurst-Salat

von gutneuhof
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Weißwurst-Salat

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Köstlicher Puten-Weißwurstsalat: Zarte Puten-Weißwurstscheiben werden mit knusprigen Radieschenscheiben, saftigen Zwiebelringen und fein geschnittenem Schnittlauch kombiniert. Das Ganze wird dann mit einer perfekt abgestimmten süßen Senf-Vinaigrette vermischt und für ein intensives Aroma noch 15 Minuten ziehen gelassen. Ein salzig-süßes Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen erfreut!

einfach
  • Vorbereitungszeit:
    20 Minuten
  • Gesamtzeit:
    20 Minuten

Zutaten

4 Portionen
2 Paar Puten-Weißwurst
300 g Radieschen
1 Zwiebel
2 EL süßer Senf
4 EL Balsamico Bianco
6 EL Sonnenblumenöl
Schnittlauch
Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die zimmerwarme Puten-Weißwurst in ca. 90 °C heißem Salzwasser für 10 Minuten ziehen lassen
  2. Die Radieschen in der Zwischenzeit in feine Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und ziehen lassen
  3. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden
  4. Die Weißwurst abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden
  5. Schnittlauch fein schneiden
  6. Den süßen Senf mit Essig, Öl etwas Salz und Pfeffer gut verrühren
  7. Alles in einer Schüssel gut durchmischen und noch 15 Minuten ziehen lassen

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