Oft werden wir gefragt, ob unsere Haltungsform biologisch ist. Doch was bedeutet Biologisch? In Bezug darauf, ob unserer Hof biologisch zertifiziert ist, müssen wir mit einem klaren Nein antworten. Die Möglichkeit der Umstellung auf Biologisch haben wir intensiv erwogen und aus verschiedenen Gründen dagegen entschieden. Unser Stallhaltungskonzept, welches sich an schweizerischen Vorbildern orientiert und einen freien Zugang zum Außenklima in Wintergärten, mit Aufsitzflächen und einer deutlich reduzierten Tierbestandszahl beinhaltet, erfüllt einen hohen Standard an Tierwohl und das schmeckt man auch an der Qualität des Fleisches.
Der Transport von Bio-Tieren zum Schlachthof darf auch bis zu vier Stunden dauern. Da wir unsere Tiere vor Ort schlachten, entfallen mühsame Tiertransporte, was dem Tierwohl zuträglich ist. Aus diesem Grund reicht ein Biozertifikat allein nicht aus, um zu bestimmen, ob die Tierhaltung meinen Anforderungen entspricht. Daher ist es wichtig, sich genau zu überlegen, welche Anforderungen ich an die Tierhaltung stelle und ob der Mäster diese erfüllt.