Du stehst vor der Fleischtheke oder im Online-Shop und siehst Siegel über Siegel. Haltungsform 1, 2, 3, 4. Bio. Ohne Gentechnik. Regional. Tierwohl. Aber was bedeutet das alles wirklich? Und vor allem: Hilft dir das, eine gute Entscheidung zu treffen? Die Antwort ist oft: nicht wirklich. Denn Labels sind Schubladen. Sie fassen komplexe Arbeit in [...]
Du stehst in der Küche, hast eine schöne Putenbrust vor dir – und dann passiert es wieder: Das Fleisch wird trocken, fasrig, irgendwie enttäuschend. Kennst du das? Dabei ist Putenbrust eigentlich perfekt für schnelle, gesunde Gerichte. Doch zwischen „perfekt saftig” und „Schuhsohle” liegt oft nur ein schmaler Grat. In diesem Artikel zeige ich dir die [...]
Du hast einen herrlichen Truthahn gebraten, und jetzt steht er dampfend auf dem Tisch. Deine Gäste warten gespannt – aber wie bekommst Du das gute Stück jetzt professionell zerlegt, ohne dass es auf dem Brett aussieht wie nach einem Kampf? Das Tranchieren eines Truthahns wirkt auf den ersten Blick kompliziert, ist aber mit der richtigen [...]
Auf dem Gut Neuhof, einem renommierten Schlacht- und Zerlegebetrieb für Geflügel in der Bodenseeregion, schreiben Uwe und Mirjam Plessing seit Jahren eine Erfolgsgeschichte. Wir sind stolz darauf, Geflügelspezialisten zu sein, und haben uns durch die Direktvermarktung hochwertiger Geflügelspezialitäten aus eigener Aufzucht und Mast einen soliden Kundenstamm aufgebaut. Im Juni 2023 begann eine neue Phase in [...]
Der wahre Geschmack von Wurst: Wie wir künstliche Zusatzstoffe eliminiert haben Der Weg zu natürlicher Exzellenz Hast du dich jemals gefragt, was den wahren Geschmack von Wurst ausmacht? In einer Welt, in der künstliche Zusatzstoffe und fragwürdige Inhaltsstoffe oft die Regel sind, ist es eine wahre Seltenheit geworden, hochwertige und natürliche Lebensmittel zu finden. Bei [...]
Haben Sie sich schon einmal gefragt, woher Ihr Geflügel kommt und unter welchen Bedingungen es gehalten und verarbeitet wird? In einer Welt, in der immer mehr Menschen auf Qualität, Nachhaltigkeit und artgerechte Tierhaltung achten, gewinnt die Herkunft und Qualität von Lebensmitteln zunehmend an Bedeutung. Die Gut Neuhof GmbH & Co. KG hat sich genau diesen [...]
Köstliche Apfel-Zwiebel-Bacon Dinnele (oder auch Dinnete genannt) sind eine traditionelle Spezialität aus dem Schwabenland. Der Teig wird in Tellergroße Kreise ausgewellt, mit einer leckeren Schmand-Mischung bestrichen und mit saftigen Apfelscheiben, knusprigem Bacon und gedünsteten Zwiebelringen belegt. Eine Prise Kümmel rundet das Ganze ab und gibt den Dinnele eine besondere Note. Im Backofen werden sie dann bei 250 °C knusprig gebacken und serviert. Ein perfektes Gericht für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder der Familie. […]
Köstlicher Puten-Weißwurstsalat: Zarte Puten-Weißwurstscheiben werden mit knusprigen Radieschenscheiben, saftigen Zwiebelringen und fein geschnittenem Schnittlauch kombiniert. Das Ganze wird dann mit einer perfekt abgestimmten süßen Senf-Vinaigrette vermischt und für ein intensives Aroma noch 15 Minuten ziehen gelassen. Ein salzig-süßes Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen erfreut! […]
Verwerte die Reste deines Truthahns auf köstliche Art und Weise mit diesem einfachen Geflügelsalat-Rezept. Die Fleischreste werden mit frischem Stangensellerie und Ananas aus der Dose kombiniert und mit einem hausgemachten Miracle Whip-Dressing verfeinert. Die angerösteten Sonnenblumenkerne und Schnittlauch sorgen für zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu einem Abendessen. […]
Die gefüllte Weihnachtspute im Asia-Style für 10-12 Personen ist eine köstliche Kombination aus Jasminreis, TK-Asia-Gemüse, frischer Ananas und Cashew-Kernen, die mit einer Marinade aus Sesamöl, Salz, Pfeffer, Pflaumenwein und süßscharfer Asia-Soße verfeinert wird. Die Zugabe von Kokosmilch sorgt für eine cremige Konsistenz und einen exotischen Geschmack. Ein perfektes Gericht für die Festtage! […]
